Thailand Coffee In Good Spirits Championship 2019

Thailand Coffee In Good Spirits Championship 2019

(alkohol+coffee) หรือ พูดง่าย ๆ คือ แอลกอฮอล์ผสมกับกาแฟ ซึ่งเป็น การแข่งขัน ที่จัดขึ้นเป็นครั้งแรกใน

ประเทศไทย โดยความร่วมมือจากสมาคม บาริสต้าไทย และ UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.

เมื่อมีการประกาศรับสมัคร ร้านยูคัพ คอฟฟี่ (U CUP COFFEE) ที่ชื่นชอบการแข่งขันกาแฟในลักษณะ ต่างๆ

อยู่แล้ว จึงไม่พลาดที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการแข่งขันในเวทีนี้ เราได้ตั้งใจ มุ่งมั่น ฝึกซ้อม และศึกษาจนกระทั่ง

“น้องกอล์ฟ นันทิพัฒน์ จันทมิฬ” บาริสต้าประจำร้าน ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ในเวทีนี้

ซึ่งถือว่าเป็น รางวัลที่น่าภูมิใจของพวกเราอีกหนึ่งรางวัล การแข่งขัน Good Spirits เป็น เทคนิคการนำเสนอ

เครื่องดื่มกาแฟรูปแบบใหม่ รังสรรค์เครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผ่านการชงด้วยอุปกรณ์

นำมามิกซ์ แอนด์แมชต์ Spirits ชนิดต่าง ๆ ก่อให้เกิดเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่โดดเด่น พร้อมทั้งสร้างประสบการณ์

ทางการดื่มกาแฟในมิติใหม่

ความท้าทายของ U CUP COFFEE สำหรับการแข่งขันในแต่ละครั้ง พวกเรามีแนวคิดที่ว่า

เครื่องดื่มทุกชนิดนอกจากมีรสชาติที่อร่อยล้ำแล้ว บาริสต้าที่ดียังต้องมีความสามารถในการสร้างอรรถรส

ในการดื่มที่ผสมผสานอยู่ การทำกาแฟผสมเหล้า เพื่อให้ผู้ดื่มเกิดความสนุก เนื่องจากในหนึ่งแก้วนั้น

เป็นเรื่องที่ผสมผสานระหว่างศาสตร์ของบาร์เทนเดอร์ และศาสตร์ของบาริสต้า เมื่อศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ที่

ไม่มีที่สิ้นสุดมารวมกัน ทำให้เกิดมิติใหม่ ในการสร้างเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่นเฉพาะตัว

การแข่งขันเวทีนี้ เราเปรียบเสมือนเป็นนักกีฬาที่จะต้องใช้ความพยายาม และขยันในการฝึกซ้อม พร้อมทั้งศึกษา

กลยุทธ์วิธีการต่าง ๆ ที่ได้มาซึ่งคะแนน เมื่อเราอยู่นอกสนามนิยามของ U CUP COFFEE ไม่ได้ต่างไปจากด้านบน

พวกเราทีมบาริสต้าต้องใส่ใจในการทำ มีความสุขและรักในศาสตร์ของกาแฟ ทุกองค์ประกอบหลายๆ องค์

ประกอบล้วนส่งผลต่อรสชาติที่จะส่งมอบให้แก่ ลูกค้า และสิ่งที่ท้าทายหลังการแข่งก็คือเครื่องดื่มที่เราเลือกใช้จะ

สามารถตอบ โจทย์ลูกค้าได้ดีขนาดไหน หรือนำมาใช้ได้จริงหรือเปล่า

สำหรับใครที่ต้องการมาลิ้มลองมิติใหม่ของกาแฟผสมแอลกอฮอล์ สามารถแวะมาดื่มได้ที่ U CUP COFFEE

ตรงข้ามปั๊มปตท. NGV (บ้านฉาง) ซึ่งถือเป็นร้านแรกๆ ในการสรรค์สร้างเครื่องดื่มกาแฟผสมเหล้ามี 3 เมนู

คือ IRISH COFFEE, Black Plus และ Relax Charm

“IRISH COFFEE”

Flavor : Fruity, Acacia Honey
plum, die redberry Cremmy mouthfeel,
pice and mint in the aftertaste long finish

“Black Plus”

Flavor : grapefruit,
peach, orange, chocolate in the
aftertaste Aroma : Lavender

“Relax Charm”

Flavor : sugarcane,
peach, orange Aroma : orange
and butterscotch cinnamon,
mint, chocolate in the
aftertaste long finish